Hier soir, nous sommes allés dans un restaurant japonais sur Orléans. Hikari. Une adresse à peine croyable tenue par une japonaise d'un âge certain et un chef bien plus jeune ( la mère et le fils ? ). Le lieu respire le zen, authentique ! Qu'est-ce que ça signifie ? Ca signifie : atmosphère ordonnée, rigoureuse et pourtant propre au délassement. Souplesse et rigueur. Très japonais je crois, du moins à mon sens.

Sur place un autre couple est à table, un autre nous rejoindra dans le courant de la soirée. Ce soir, Hikari fera 3 couverts. L'atmosphère s'impose et les conversations sont feutrées, un des couples parlent même à voix basse, ambiance de conspiration. Tout en conversant comme à confesse, on écoute cette musique japonaise ( gagaku ? ) que j'apprécie tant ( surtout dans les transports en commun parisiens - que ne ferais-je pas pour m'extraire - ) et on sirote notre apéro japonais ( tout est très japonais dans ce restaurant japonais ) à base de prune : légérement liquoreux, pas trop fort en alcool. "Subtil" je crois que c'est l'adjectif qui convient.  Lire la suite ...